下厨记

今晚的晚餐～四大天王
相信大家都对他不陌生吧，它可是在我们家"点播率”最高的 :) 无论在家或出外用餐也是 :)
既然如此，今晚就给家人们上这道菜吧 :) 很下饭呢！

材料如下：
长豆
羊角豆
臭豆
茄子🍆
洋葱
虾子

三拜辣椒糊材料：
小葱头
蒜头
虾米
红辣椒
辣椒干
马来盏

三拜材料我是依据蔬菜的份量agak-agak, 然后用blender blend，三拜的粗细依度个人喜好及口感，我是把它搅的稍微细点。


烹调步骤：
1）首先热锅少许油，把长豆，茄子🍆 稍微煎至金黄色，起锅备用。
2）锅里放点油把已搅拌好的三拜糊炒香。
3）接着放入洋葱，虾子，羊角豆炒至羊角豆有点软化，接着加入臭豆稍微搅拌均匀再加入刚才煎过的长豆和茄子🍆炒至均匀，过程中可加入少许的水，少许就好。
4）下点酱青及少许糖调味，继续翻炒至自己喜欢的口感。我们家喜欢臭豆咬下去脆脆的，所以翻炒时间较短，如过喜欢软一点的话可继续翻炒至自己想要的口感。
5）装碟上桌，准备享用 :)

   
      小贴士：
       如香让虾子炒得有弹性，可事先加少许tepung ubi kayu与虾子稍微拌一拌，那样炒就了也 会toink toink的口感，因为炒太久会使虾子软软的，那口感会稍微不好，听说用盐也行，
 但我还没尝试过，下次吧 *_^


     谢谢阅读 ^^

    p/s: 想请问如何上传照片？谢谢指教 =)